妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

沙锅冻豆腐

辣指数

主食材:豆腐（北）

制作方法:1.冻豆腐切片。小白菜洗净切段。2.香菇、番茄、五花肉、葱、姜分别洗净切片。3.锅内加油烧热，放五花肉煸炒出油，下姜葱爆香，加入高汤烧沸，放香菇，番茄、冻豆腐炖至入味，加小白菜，用盐、酱油、鸡粉调味即可。
豆腐鲜丸汤

辣指数

主食材:豆腐（平均）

制作方法:1.豆腐切小块。鸡蛋打成鸡蛋液。2.猪肉、虾仁洗净剁成蓉，加鸡蛋液、盐、淀粉、姜末调匀做成肉丸。3.沙锅内加水、豆腐烧沸，下丸子煮熟，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，撒上葱段即可。
番茄豆腐

辣指数

主食材:番茄（西红柿）

制作方法:1.豆腐洗净切块。番茄洗净切块。2.鸡蛋磕入碗中打散，豆腐挂匀蛋糊，放入七成热油中炸至金黄色，捞出沥油。3.锅内加油烧热，放葱花、姜末炝锅，淋入蛋液炒熟倒出。4.油锅烧热，放番茄、豆腐、高汤、盐烧至入味，倒入鸡蛋炒匀，淋明油即可。
口袋豆腐

辣指数

主食材:豆腐（平均）

制作方法:1.豆腐切成长方形块，油锅烧至八成熟，放入豆腐块炸至两面金黄色，捞出放入热水中泡软。2.锅留底油，放入葱姜末、肉馅炒至变色，加入料酒、酱油、盐、海米末、翻炒均匀盛盘。3.豆腐上端用刀切一个口，挖去内瓤，填入炒好的肉馅，用海带丝扎好成口袋豆腐生坯。4.炒锅中放入高汤、口袋豆腐生坯、酱油、盐、鸡精、烧熟后用水淀粉勾芡即可。
白菜炖豆腐

辣指数

主食材:大白菜（平均）

制作方法:1.将豆腐切成块；白菜洗净切成片，入油锅稍煸炒一下，盛出备用。2.锅内放底油，下葱花、姜末炝锅，倒入鲜汤，放入豆腐块，加料酒、盐、味精再放入白菜片，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即可。
家常豆腐

辣指数

主食材:豆腐（平均）

制作方法:1.豆腐切厚片，入七成热的油中炸成金黄色，捞起沥油备用。2.葱段先下油锅略煸，再加入肉片、木耳一起煸炒，加入豆腐片、酱油、味精、豆瓣酱、辣椒酱、料酒煮约2分钟，用水淀粉勾芡，并滴入香油增香即可。
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