妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

干烧冬笋

辣指数

主食材:冬笋

制作方法:1.冬笋切片。青豆洗净。2.冬菇，胡萝卜分别切丁，入沸水中焯水捞出。3.锅内加油烧热，下姜末，豆瓣酱炒香，加入清水烧开，放入冬菇，冬笋，胡萝卜，青豆炒匀，用盐，味精调味，用中火烧至汁干油清即可。
蜜汁冬笋

辣指数

主食材:冬笋

制作方法:1.冬笋尖外壳剥去，顺纹切成块，放入沸水锅煮半小时，捞出沥干。2.碗中加清汤，蜜酒，料酒，盐，味精搅匀，再加入冬笋块，生鸡油覆盖在上面，用湿纸封严碗口，放入蒸笼中，蒸约半小时取出。3.待凉撕封口纸，拣去鸡油渣，取冬笋块码放在盘中，将香油和适量蒸汁淋在冬笋上即可。
烧二冬

辣指数

主食材:冬菇（干）（毛柄金钱菌）

制作方法:1.将冬菇摘去硬根，除去杂质，洗干净挤去水分备用。2.锅置旺火上，倒入色拉油，烧至六成热时放入冬笋片炸一下捞出。冬菇用开水汆烫一下捞出。3.炒锅上旺火，加底油，用葱花，姜末炝锅，倒入冬菇，冬笋片煸炒，加酱油，料酒，味精调味，再加入鲜汤，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油即可。
冬笋炒肉丝

辣指数

主食材:冬笋

制作方法:1.冬笋洗净切丝。木耳洗净切丝。2.猪肉洗净切丝，加淀粉，胡椒粉，生抽，料酒上浆码味待用。3.炒锅加油烧热，放入肉丝炒至变色，盛出。4.炒锅加油烧热，下姜丝，青红椒丝炒香，放入木耳，冬笋，肉丝翻炒至熟，加盐，鸡精调味即可。
荠菜冬笋

辣指数

主食材:荠菜（蓟菜、菱角菜）

制作方法:1.冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，下沸水锅焯一下捞出，放进凉水中冲凉后，挤去水分，切成粗末。2.油锅烧热，投入冬笋略煸炒，加入高汤，盐，味精，烧沸后放入荠菜，用水淀粉勾稀芡即可。
炝双笋

辣指数

主食材:竹笋

制作方法:1.将鲜竹笋，莴笋，胡萝卜洗净后分别斜切成滚刀块，入沸水锅一同焯熟，捞起放入盘中，加盐，味精拌匀。2.油锅上火烧热，葱花装在碗中，倒入热油，制成葱油，再倒入双笋中拌匀即可。
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