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| 制作方法: | 1.豆腐切小块。鸡蛋打成鸡蛋液。2.猪肉、虾仁洗净剁成蓉，加鸡蛋液、盐、淀粉、姜末调匀做成肉丸。3.沙锅内加水、豆腐烧沸，下丸子煮熟，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，撒上葱段即可。 |
| 菜谱主料: | 豆腐（平均）#50克 , 对虾#50克 , 鸡蛋（X）#50克 , 猪肉（瘦）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 姜（干）#10克 , 胡椒粉#2克 , 小葱 #10克 |
| 小技巧: | 猪肉、虾仁用刀剁成蓉，比外面卖的肉馅口感好。 |
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