妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

瓦块牛肉

辣指数

主食材:牛肉（瘦）

制作方法:1.将方便面入油锅炸后放入盘中。2.牛肉切成长条形薄片，用嫩肉粉，盐，鸡精，淀粉上浆，入油锅滑油至熟，捞出沥油。3.油锅烧热，加入青椒和红椒煸炒，加入盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅。
酱爆牛肚

辣指数

主食材:牛肚

制作方法:1.牛肚洗净切片，大葱洗净切片。2.锅放油烧热，煸香柱侯酱，下牛肚片，盐，味精，料酒，糖炒匀，加大葱，翻炒均匀即可装盘。
清炖牛尾汤

辣指数

主食材:牛肉（肥瘦）（X）主食材:牛尾

制作方法:牛尾去毛，刮洗干净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净，放入沙锅中，放水，红枣，葱段，姜块，料酒，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖，转小火炖3小时至牛尾熟烂，加盐，味精调味，撒上胡椒粉即可。
毛血旺

辣指数

主食材:鸭血（公麻鸭）

制作方法:1.将鸭血切成一字条形，将鸡胸肉，猪心，猪肝，火腿肠，香菇切成片。2.油锅烧热，将大葱段，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗垫底用。3.炒锅放置旺火上，倒入油，将鸭血，鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放入炒锅，加泡椒，干辣椒炒香，加入少许高汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精炒匀，盛入做法2中。4.炒锅中放少量油烧热，投入花椒炸香，趁热浇在原料上即可。
麻辣牛肉干

辣指数

主食材:牛肉（后腿）

制作方法:1.将牛肉切片放入大盆内，放入盐，孜然粉，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，糖，辣椒粉，姜末，酱油，白酒，用手充分搅拌至味道充分渗透入肉片内，搁置半小时。2.腌制好的牛肉片放入淀粉，用手搅拌均匀。3.油锅烧热，放入牛肉片炸至水分基本炸干，捞出沥油，炒锅置火上，投入干红辣椒段爆香，入牛肉片炒匀即可。
萝卜炖牛腩

辣指数

主食材:牛肉（腑肋）

制作方法:1.牛腩切小块，入沸水锅中焯水后沥干，白萝卜切块，入沸水锅中稍煮后沥干。2.油锅烧热，放入葱姜末煸炒，倒入牛腩，加米酒，高汤，老抽，盐，味精，红椒丝焖煮，待牛腩上色入味，倒入沙锅，加入白萝卜炖半小时即可。
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