妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

芫爆羊肉

辣指数

主食材:羊肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.羊肉洗净切片，香菜梗洗净切段。2.锅中加油烧热，放羊肉片煸炒至熟，加辣椒粉，孜然，盐，味精，料酒调味，放香菜梗，翻炒均匀，撒红椒丝，干红椒即可。奍肉煸炒时间不可太长，以免口感过老。
当归羊肉汤

辣指数

主食材:羊肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.羊肉洗净切块。2.沙锅内放姜片，水，羊肉，当归用大火烧开，改用小火煲至汤出香味，放枸杞子，加盐，鸡精调味即可。
红焖羊肉

辣指数

主食材:羊肉（瘦）

制作方法:1.羊肉洗净切块，入沸水中焯水，胡萝卜洗净，去皮切块。2.锅内加油，下八角，闰臼，葱段炒香，放羊肉，料酒煸炒出香味，加汤烧开，放胡萝卜，盐，酱油，改用小火焖熟，加味精调味即可。
酸菜羊肉

辣指数

主食材:羊肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.酸菜略洗，沥干水分，切成细丝，羊肉切成薄片，加入料酒，酱油，香油略腌，粉丝泡发好。2.锅里放入底油烧热，放入豆瓣葱姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒，酱油，盐，汤和粉丝不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油出锅装盘。1.羊肉片不可切得过厚。2.炒时要用旺火。
菊花羊肉

辣指数

主食材:羊肉（后腿）

制作方法:1.羊肉洗净，去掉筋膜，切成细丝，泡去血水，搌干放盆里，加入盐，蛋清，淀粉调匀上浆，菊花择好洗净，搌干水。2.取一个碗，里面放入清汤，料酒，盐，味精，胡椒粉，姜汁，淀粉，葱丝调成芡汁。3.锅里放入油，烧至二三成热，放入浆好的羊肉丝滑透，捞出控净油，再放回锅中，放入调好的芡汁轻轻翻炒，再放入择好的菊花，翻炒两下，见芡汁已熟，淋入明油，出锅装盘即成。
醋熘木须

辣指数

主食材:羊肉（后腿）

制作方法:1.羊肉洗净，去净筋膜，顶刀切成薄片，放盆里，加盐，蛋清，淀粉调匀浆好，鸡蛋打入碗内备用。2.锅里放入油，烧至二三成热时，放入浆好的羊肉片滑透捞出，控净没一，锅里放入底油烧热，放入鸡蛋炒熟。3.锅里放入底油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入滑好的羊肉片翻炒几下，加入高汤，料酒，酱油，味精，醋和炒好的鸡蛋烧开，淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再淋上香油，出锅装盘即成。
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