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| 制作方法: | 1.酸菜略洗，沥干水分，切成细丝，羊肉切成薄片，加入料酒，酱油，香油略腌，粉丝泡发好。2.锅里放入底油烧热，放入豆瓣葱姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒，酱油，盐，汤和粉丝不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油出锅装盘。1.羊肉片不可切得过厚。2.炒时要用旺火。 |
| 菜谱主料: | 羊肉（肥瘦）（X）#200克 , 酸白菜（酸菜）#100克 , 粉丝#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 ,, 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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