制作方法:1.羊肉，羊肝切成薄片洗净。羊腰片开，去除腰臊，也切成薄片洗净。将三种原料加入鸡蛋，料酒，淀粉调拌均匀上浆。冬笋，青椒，红椒分别切成薄片，用开水焯一下。2.取一个碗，里面放入清汤，酱油，料酒，白糖，味精，盐，淀粉调匀成芡汁。3.锅里放入油，烧至三四成熟，放入羊肉片，羊肝片，羊腰片滑透，再放入冬笋片滑一下，一同控净油。4.锅里放入底油烧热，放入葱姜末，蒜片煸炒出香味后，放入滑好的羊肉片，羊肝片，羊腰片，冬笋片和青椒片，红椒片，翻炒几下再倒入调好的芡汁，用旺火快速翻炒，再烹入醋，淋入香油，出锅装盘即成。
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