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黑龙羊肉煲

辣指数

主食材:黑豆（黑大豆）

制作方法:1.羊肉洗净，切成2厘米方块，入沸水锅焯透，洗净。黑呈送入铁锅，用中不炒至豆裂开，洗净控干。2.沙锅内放羊肉汤，料酒，姜片，羊肉，黑豆，龙眼肉，用中小火炖约3小时，至黑豆，羊肉酥烂，用盐调味即成。
海马羊肉煲

辣指数

主食材:羊肉（瘦）

制作方法:1.羊肉洗净，切成1.5厘米方块，入沸水锅焯透，捞出洗净。海马，红枣洗净。2.沙锅内放羊肉汤，料酒，姜片，羊肉，海马，红枣，旺火烧开后，撇去浮沫，改用小火炖约3小时，用盐调味即成。
当归羊肉煲

辣指数

主食材:羊肉（瘦）

制作方法:1.羊肉洗净，切成2厘米方块，当归，八角，桂皮洗净，装入纱布袋，扎紧口。枸杞子洗净，泡开。2.沙锅内放羊肉汤，料酒，纱布袋，羊肉，姜片，旺火烧开，撇去浮沫，加少许老红糖，用小火炖约2.5小时至羊肉酥烂，放枸杞子，取出纱布袋，用盐调味即成。
桂枝羊肉煲

辣指数

主食材:羊肉（瘦）

制作方法:1.羊肉洗净，切成1.5厘米方块，桂枝，附子，红枣洗净。2.沙锅内放羊肉汤，料酒，羊肉，烧开后，撇去浮沫，加桂枝，附子，红枣，改用小火炖约2小时至羊肉熟烂，用盐调味撒上香菜即成。
枸杞羊肉丝

辣指数

主食材:枸杞菜（枸杞、地骨）

制作方法:1.枸杞子洗净，羊肉丝加盐，味精，淀粉，料酒抓匀，芹菜切丝，银芽洗净，焯水待用。2.锅中油烧热，炒香葱，姜，放入羊肉丝，炒至发白时，加入其他原料，加盐，胡椒粉调味，炒匀勾芡即可。
羊肉粉皮汤

辣指数

主食材:羊肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.羊肉剁成小段，焯水后洗净，粉皮切成块。2.沙锅中放入羊肉块和水，加入料酒，姜块，葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖1.5小时至羊肉熟烂，再加入粉皮炖10分钟，加盐，味精调味即可。
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