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| 制作方法: | 1.羊肉洗净切块，入沸水中焯水，胡萝卜洗净，去皮切块。2.锅内加油，下八角，闰臼 ，葱段炒香，放羊肉，料酒煸炒出香味，加汤烧开，放胡萝卜，盐，酱油，改用小火焖熟，加味精调味即可。 |
| 菜谱主料: | 羊肉（瘦）#700克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 八角#3克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 1.羊肉先焯水，再煸炒，烹料酒，这样能去掉腥味。 |
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