妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

兴园小野兔

辣指数

主食材:兔肉（野）

制作方法:1.山椒去蒂，杭椒切圆片，野兔肉漂净血水，入沸水焯透，捞出冲凉，控干。2.锅放油烧热，下葱姜，豆瓣酱，尖椒，八角，料酒炒香，加入适量清汤，兔肉，大火烧开，加盐，味精，蚝油，，酱油调底味，改小火烧透，撇去杂质，下山椒，杭椒，翻炒即成。
楂淮兔肉煲

辣指数

主食材:兔肉

制作方法:1.兔肉洗净切2厘米方块，入沸水锅汆，用冷水洗净，淮山洗净，山楂，枸杞子，红枣洗净。2.沙锅内放清汤，料酒，入兔肉，用旺火烧开，撇去浮沫，加淮山，山楂，红枣，大火烧开后，改用小火炖约3小时，至兔肉酥烂，放枸杞子略烧，用盐调味即成。
黄芎兔肉煲

辣指数

主食材:兔肉

制作方法:1.兔肉洗净切成2厘米方块，入沸水锅汆透，再用清水洗净。黄芪，川芎，枸杞子，木耳洗净。2.沙锅内放清汤，料酒，姜片，兔肉，黄芪，川芎，八角，烧开后，撇去浮沫，放木耳，用小火炖约2小时，放枸杞子略烧，用盐调味即成。
薏米兔肉煲

辣指数

主食材:薏米（薏仁米、苡米）

制作方法:1.兔肉洗净，切成2厘米方块，入沸水锅焯透，用清水洗净，薏米洗净，冬瓜洗净切长方块。2.沙锅内放清汤，料酒，姜片，兔肉，薏米，烧开后，撇去浮沫，放入冬瓜，再烧开，改用小火炖约2小时，至兔肉酥烂，用盐调味即可。
尖椒羊肉

辣指数

主食材:羊肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.羊肉洗净，加料酒，水煮熟，切成片，尖椒洗净切成段。2.锅中加油烧至110℃,将尖椒滑油，待成熟时捞出沥油。3.锅留底油，煸香葱姜和羊肉片，加水，盐，味精，酱油，糖调味，用水淀粉勾芡，倒入尖椒翻拌均匀，即可装盘。羊肉煮熟后再炒可缩短成菜时间。
栗子焖羊肉

辣指数

主食材:羊肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.带皮羊肉洗净，切成大块，入沸水锅焯水后再洗净，栗子洗净。2.锅放油烧热，煸香葱，姜，放羊肉块煸炒，加料酒，酱油，盐，味精，糖略烧，加水，栗子，八角，花椒，用大火烧开，改小火烧至肉块酥烂，加少许干辣椒，再用大火收汁即可。
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