妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

栗子鸡

辣指数

主食材:鸡（土鸡、家养）

制作方法:1.将鸡块清洗后，入开水锅中煮20分钟左右，捞出控干水。2.栗子去皮，煮软后捞出，用凉水浸泡。3.锅内加油，加姜片，葱段，蒜片炒香，回味入剁好的鸡块炒一会儿后，加料酒，酱油，水，盖上锅盖，烧50分钟，再加味精少许，把煮好的栗子倒入锅内，再煮20分钟，起锅装盘即可。
北菇蒸鸡

辣指数

主食材:母鸡（一年内）

制作方法:1.母鸡剁成块，放入清水中浸泡，清洗后入沸水锅中焯水后控干，北菇洗净切块。2.将鸡块放入碗中，加入北菇块，葱段，姜片，料酒，盐，味精拌匀，入蒸锅中蒸熟，即可食用。
太白鸡

辣指数

主食材:鸡腿

制作方法:1.鸡腿去骨洗净切成块，鲜蘑用温水浸泡10分钟洗净，切成处一。2.油锅烧至七成热，放入鸡块，炸后沥油。3.锅留底油，加入鸡汤，鸡块，料酒，酱油，盐，味精烧至汤汁收浓后将鸡块捞出。4.将鸡块装入坛子内，加入鲜蘑，笋片，火腿片及鸡汤，葱，姜，并将坛口封住，转微火炖2小时，加入胡椒粉即可。
重庆辣子鸡

辣指数

主食材:鸡（土鸡、家养）

制作方法:1.仔鸡剁成小丁，加酱油，盐，味精，料酒腌渍半小时。2.油锅烧至七成热，投入鸡丁，炸成金黄色，捞出沥油。3.锅留底油，放干红辣椒，花椒，急火翻炒，煸出香味，加入鸡丁爆炒均匀即可。
清炖鸡

辣指数

主食材:母鸡（一年内）

制作方法:1.人参用清水洗净。2.嫩母鸡斩成大块，放入沸水锅焯水，倒入漏勺，用水冲去表面浮沫，洗净后沥干。3.沙锅中放入鸡，清水，葱段，姜块，料酒，烧沸后除去浮沫，加入人参，盖上盖，用小火炖至鸡肉熟烂，加入盐，味精调味，点缀枸杞子即可。
花江狗肉

辣指数

主食材:狗肉

制作方法:1.肥嫩狗宰杀，去皮毛，放净血水，剔净骨头，洗净剁块。2.取大沙锅加水，生姜，狗肉块，用旺火烧开，去除浮沫，使汤质清亮纯正，再用小火炖软，捞出控干，抹上香油，使狗肉表面发光发亮。3.吃时取狗肉500克，放入原狗肉汤内，加少许姜片，蒜片，胡椒粉，花椒粉，砂仁，味精，使其入味煮熟，取出切片装盘，放一个切口的熟香切装饰。4.取1小碗，放入适量辣椒粉，浇上热猪油，加盐，香油，酱油调匀，与狗肉一起上桌。
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