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| 制作方法: | 1.兔肉洗净，切成2厘米方块，入沸水锅焯透，用清水洗净，薏米洗净，冬瓜洗净切长方块。2.沙锅内放清汤，料酒，姜片，兔肉，薏米，烧开后，撇去浮沫，放入冬瓜，再烧开，改用小火炖约2小时，至兔肉酥烂，用盐调味即可。 |
| 菜谱主料: | 薏米（薏仁米、苡米）#50克 , 兔肉#250克 , 冬瓜#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 |
| 小技巧: | 逐水凉血，补中益气，清热解毒。 |
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