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| 制作方法: | 1.羊肉洗净，加料酒，水煮熟，切成片，尖椒洗净切成段。2.锅中加油烧至110℃,将尖椒滑油，待成熟时捞出沥油。3.锅留底油，煸香葱姜和羊肉片，加水，盐，味精，酱油，糖调味，用水淀粉勾芡，倒入尖椒翻拌均匀，即可装盘。羊肉煮熟后再炒可缩短成菜时间。 |
| 菜谱主料: | 羊肉（肥瘦）（X）#500克 |
| 菜谱辅料: | 辣椒（青、尖）#30克 |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 香油 #10克 , 精盐#3克 |
| 小技巧: |
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