制作方法:1.从嫩母鸡左腋下开小口，去内脏，气管洗净晾干，敲断鸡翅骨，腿骨，颈骨，放在盆里，加酱油，盐，绍酒，五香粉，山柰，八角腌30分钟，猪腿肉切丝。2.锅内油烧热，放葱丝，猪腿肉丝煸透，加盐调味炒熟，待凉后，从鸡腋下刀口填入鸡腹并灌入腌鸡剩余卤汁，整理好鸡头，鸡腿，两翅，使之交叠于胸腿之间，用猪网油包紧鸡身，再用荷 叶清水调和，平摊在布上，将鸡放在中间，把四角提起包紧，平摊在布上，将鸡放在中间，把四角提起包紧，去布。4.鸡放入烤箱先大火烤2小时，再用文火烤时，敲去泥，揭开荷叶，抹上香油即可。
扫码下载妙知康APP，为您提供专属服务
妙知康用户端
妙知康医护端
