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| 制作方法: | 1.兔肉洗净切2厘米方块，入沸水锅汆，用冷水洗净，淮山洗净，山楂，枸杞子，红枣洗净。2.沙锅内放清汤，料酒，入兔肉，用旺火烧开，撇去浮沫，加淮山，山楂，红枣，大火烧开后，改用小火炖约3小时，至兔肉酥烂，放枸杞子略烧，用盐调味即成。 |
| 菜谱主料: | 兔肉#500克 , 红果（山里红、大山楂）#30克 , 山药（干）#60克 , 枣（干）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 |
| 小技巧: | 养阴补血，活血化淤，宜于阴虚型冠心病患者。 |
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