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| 制作方法: | 1.带皮羊肉洗净，切成大块，入沸水锅焯水后再洗净，栗子洗净。2.锅放油烧热，煸香葱，姜，放羊肉块煸炒，加料酒，酱油，盐，味精，糖略烧，加水，栗子，八角，花椒，用大火烧开，改小火烧至肉块酥烂，加少许干辣椒，再用大火收汁即可。 |
| 菜谱主料: | 羊肉（肥瘦）（X）#500克 , 栗子（鲜）（板栗）#200克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 辣椒（红、尖、干）#10克 , 八角#3克 , 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 酱油（X）#5克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 羊肉带皮风味好，一定要烧烂。 |
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