妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

红烧草鱼

辣指数

主食材:草鱼【白鲩、草包鱼】

制作方法:1.草鱼宰杀洗净，两面打上花刀，拍少许干淀粉。2.锅内加油烧至八成热，放入草鱼炸至金黄色，捞出沥油。3.锅内留底油，炒香姜末，里脊丁，香菇丁，冬笋丁，加入高汤，盐，酱油，醋，料酒，鸡粉烧沸，放入草鱼烧水、至入味捞出装盘。4.原汁用水淀粉勾芡，点明油浇在鱼身上即可。
栗子烧牛蛙

辣指数

主食材:栗子（鲜）（板栗）

制作方法:1.牛肉切块，入沸水焯透，冲凉，加料酒，盐腌5分钟。2.锅放油烧至二成热，将板栗，牛肉过油，捞出待用。3.锅留底油，炒香葱，姜，蒜，倒入栗子，牛肉，清汤，青椒，加胡椒粉，味精调味，中火烧4分钟入味，用水淀粉勾芡即成。
啤酒牛肉

辣指数

主食材:牛肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.牛肉洗净，切块焯水捞起。2.油锅烧热，放入葱，姜，蒜略炸，加入牛肉，啤酒，酱油，糖，盐，味精，用大火烧至入味，用水淀粉勾芡，收稠汤汁，装盘，点缀姜丝，洋葱圈即可。
泡椒牛排

辣指数

主食材:牛肉（瘦）

制作方法:1.牛肉洗净，焯水沥干。2.泡酸菜洗净，沥干切片，泡椒切段，小碗内放盐，味精，胡椒粉，料酒，醪糟汁，鲜汤搅匀成味汁。3.锅置火上，留底油烧热，下入泡椒段，葱姜蒜末，泡酸菜片，葱段炒出味，再下入牛肉块炒匀，烹味汁，改用小火慢烧，收汁起锅装盘。
橄榄菜爆牛肉

辣指数

主食材:牛肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.牛肉洗净切块，焯水沥干。2.油锅烧热，放入牛肉滑油至熟，倒入漏勺沥去油。3.锅留底油，加入葱，姜蒜，红椒片，青椒片，橄榄菜炒香，放入牛肉，料酒，酱油炒熟，加盐，味精调味，用淀粉勾芡，炒匀即可。
馋嘴牛肉

辣指数

主食材:牛肉（肥瘦）（X）

制作方法:1.牛肉洗净切块，盐、料酒拌匀待用。2.青笋切丝，入沸水焯过。3.锅放油烧热，加入牛肉。4.锅留底油，放入姜，湖南辣酱，辣妹子辣酱，灯笼泡椒，料酒炒香，倒入牛肉，竹笋，加盐，味精，胡椒粉，白糖调味，烧4分钟，收汁即可。
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