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| 制作方法: | 1.牛肉洗净切块，焯水沥干。2.油锅烧热，放入牛肉滑油至熟，倒入漏勺沥去油。3.锅留底油，加入葱，姜蒜，红椒片，青椒片，橄榄菜炒香，放入牛肉，料酒，酱油炒熟，加盐，味精调味，用淀粉勾芡，炒匀即可。 |
| 菜谱主料: | 牛肉（肥瘦）（X）#200克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#20克 , 橄榄（白榄）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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