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| 制作方法: | 1.羊肉切成薄片，加入前7种调料。2.葱白切成3厘米长的段，香菜切成3厘米长的段。糖蒜去掉外衣老皮，黄瓜切成6厘米长的条，分别装盘，辣椒油装入小碗。3.烧热烤肉炙子（180-200℃），将腌 好的肉片倒在上面，用特制长筷子将肉摊开，并翻动肉片，待肉片呈粉红色时放上葱段，继续翻 动，当肉汁收浓并沾在肉片上时，撒上香菜段，淋上熟色拉油，翻动均匀装盘。 |
| 菜谱主料: | 羊肉（瘦）#500克 , 大葱#150克 , 香菜（芫荽）#50克 , 大蒜（蒜头）#10克 , 黄瓜（胡瓜）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 精盐#3克 , 辣椒油 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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