妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

茄汁带鱼

辣指数

主食材:带鱼

制作方法:1.将带鱼洗净，剞十字形刀，拍淀粉待用。2.锅中放油，烧热，投入带鱼，炸至金黄色，捞出，另起锅放入盐，鸡精，番茄酱调制成茄汁，淋入水淀粉后，投入炸好的带鱼，裹拌均匀，撒上葱段即可。
干烹带鱼

辣指数

主食材:带鱼

制作方法:1.将带鱼洗净，切成段，并剞上一排花刀，放少许盐腌渍，腌好的带鱼拍上淀粉。2.锅中放油，烧热，投入带鱼，炸至金黄色捞出，另起油锅煸香青红椒粒，调入盐，投入带鱼，淋卤汁，迅速收干卤汁。
红烧带鱼

辣指数

主食材:带鱼

制作方法:1.将带鱼去鳞，鳃，内脏头，尾，洗净后切段，控干水分，用料酒，酱油腌渍15分钟。2.炒锅上火，入油烧热，将带鱼入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮，煎至两面黄，起锅滤油。3.锅里留一点油，加葱末，姜末，蒜末煸炒出香味，加煎好的鱼，放入调料，没过鱼身，加盖，煮5分钟，再用大火烧，看到汁稠入味，起锅装入碗中，撒上姜丝，红椒丝即可。
泡汁带鱼

辣指数

主食材:带鱼

制作方法:1.将带鱼洗净，在带鱼表面上剞上一排平行的花刀，用盐，葱段，姜片略腌，拍淀粉备用。2.锅中放油，烧热后，投入带鱼，炸至金黄色捞出，直接投入泡汁中浸泡30分钟。
豆豉带鱼

辣指数

主食材:带鱼

制作方法:1.带鱼洗净，切成6厘米长的段，用盐，料酒腌入味，豆豉剁碎。2.锅置旺火上烧热后，加色拉油，将鱼块平放在锅中，用中火将鱼块两面煎至金黄色盛出。3.锅留底油，将调料煸炒出香味，放酱油，料酒，盐，适量开水，放入煎好的鱼块，用旺火烧沸后，转小火煨焖，待汤汁将尽时起锅装盘即可。
糖醋带鱼

辣指数

主食材:带鱼

制作方法:1.带鱼洗净，去头，尾，切长段，用盐，料酒腌渍约半小时。2.将带鱼拍上干淀粉，下锅炸至两面金黄，捞出控油。3.锅内留少许底油，放入葱花，姜末，蒜泥爆出香味后，添加料酒，番茄酱，白糖及适量清水，煮至开锅后，用水淀粉勾芡，将炸好的带鱼放进锅里，淋入白醋起锅装盘。
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