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| 制作方法: | 1.将带鱼洗净，剞十字形刀，拍淀粉待用。2.锅中放油，烧热，投入带鱼，炸至金黄色，捞出，另起锅放入盐，鸡精，番茄酱调制成茄汁，淋入水淀粉后，投入炸好的带鱼，裹拌均匀，撒上葱段即可。 |
| 菜谱主料: | 带鱼#150克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 小葱 #10克 , 番茄酱#5克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 带鱼加工时，最好剞上花刀，这样既好看，又入味。 |
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