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蜜汁白果

辣指数

主食材:白果（干）（银杏）

制作方法:1.白果用水泡发，再用沸水焯过。2.锅内加水和冰糖化开，加入白果烧开，慢火熬至汤汁收浓时加入蜂蜜收汁即可。
白果山药

辣指数

主食材:山药（薯蓣、大薯）

制作方法:1.山药切成块，焯水，白果去壳，焐油后脱膜去心。2.炒锅中倒入油少许，放入山药，白果，白醋，盐，味精，料酒，白糖，清水，烧入味，淋香油。
凉拌蕨菜

辣指数

主食材:蕨菜（龙头菜、如意菜）

制作方法:1.蕨菜切段，放入沸水中焯水过凉。2.粉丝泡好，入沸水中煮熟。红椒去籽切丝。蒜洗净剁末。3.蕨菜，粉丝，红椒放入盆中，加盐，味精，蒜末，香油拌匀即可。
拌山野蕨菜

辣指数

主食材:蕨菜（龙头菜、如意菜）

制作方法:将野蕨菜洗净后，入沸水锅烫一下，捞出晾凉，加入盐，味精，醋腌10小时，再加蒜片，香油，酱油调拌均匀，放上红椒片即可。
炒芋仔

辣指数

主食材:芋头（芋艿、毛芋）

制作方法:1.芋仔切块，青椒，红椒，洋葱切片。2.锅置火上，放入油烧至五成热，将芋仔块放入油锅中炸至表面金黄，盛出，青红椒片用油焐熟待用。3.锅留底油，放洋葱煸炒，加料酒，用酱油，盐，味精调好味，勾芡，倒入芋仔块及青，红椒片，翻炒匀即装盘。
青菜芋头

辣指数

主食材:芋头（芋艿、毛芋）

制作方法:1.青菜洗净切成段。2.炒锅中倒入油少许，放入青菜，盐，芋头煸炒，加清水烧至断生入味，再加入味精即可。
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