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莲桂银耳煲

辣指数

主食材:莲子（干）

制作方法:1.莲子，桂圆肉，枸杞子，银耳洗净，银耳稍加摘开。2.沙锅内放清水，冰糖，莲子，银耳，桂圆肉，旺火烧开后，除去浮沫，入枸杞子，改小火炖约1.5小时，至莲子酥烂即成。
冰糖湘莲

辣指数

主食材:莲子主食材:橘子主食材:枸杞子主食材:熟蚕豆适量, 莲子（干）

制作方法:莲子用温水泡发，去莲心，放入沙锅，加清水慢煨1.5小时左右，加冰糖，白糖，蚕豆，续煨5分钟，撒上橘瓣，枸杞子即成。
拔丝莲子

辣指数

主食材:莲子（干）

制作方法:1.莲子洗净，沾上面粉，再沾上淀粉。2.锅内放入油，烧至五六成热时，把沾好淀粉的莲子放入油中，炸至金黄色时捞出，控净油。3.锅刷洗干净，放入白糖，倒入温水，慢慢炒，见糖由稠变稀，由白变浅黄色时，放入炸好的莲子颠翻几下，见糖汁均匀地粘在莲子上，即可出锅，放在盘中即成。
凉拌海带

辣指数

主食材:海带（浸）（江白菜、昆布）

制作方法:1.海带丝洗净，入沸水中焯一下，捞出冲凉。2.碗中加入海带丝，红椒丝，葱丝，盐，味精，姜汁，醋，花椒油，香油拌匀即可。
怪味海带丝

辣指数

主食材:海带（江白菜）

制作方法:1.海带洗净，放入沸水锅中焯熟，取出晾凉后，切成细丝，装入盘中。2.将芝麻酱放入碗内，先加入酱油调成稀糊状，再放入盐，醋，白糖，辣椒油，花椒油拌匀，最后放入葱，蒜末，味精，熟芝麻，香油调拌成怪味汁，浇在海带上即可。
葱油海带结

辣指数

主食材:海带干（江白菜、昆布）

制作方法:1.将海带结泡开，洗净，入沸水锅焯熟，捞出，加盐，味精拌匀装盘。2.油锅上火烧热，下葱末煸香，将葱油浇在海带结上，放上红辣椒即成。
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