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| 制作方法: | 1.冬笋尖外壳剥去，顺纹切成块，放入沸水锅煮半小时，捞出沥干。2.碗中加清汤，蜜酒，料酒，盐，味精搅匀，再加入冬笋块，生鸡油覆盖在上面，用湿纸封严碗口，放入蒸笼中，蒸约半小时取出。3.待凉撕封口纸，拣去鸡油渣，取冬笋块码放在盘中，将香油和适量蒸汁淋在冬笋上即可。 |
| 菜谱主料: | 冬笋#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 蜜酒#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: |
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