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| 制作方法: | 1.冬笋切片。青豆洗净。2.冬菇，胡萝卜分别切丁，入沸水中焯水捞出。3.锅内加油烧热，下姜末，豆瓣酱炒香，加入清水烧开，放入冬菇，冬笋，胡萝卜，青豆炒匀，用盐，味精调味，用中火烧至汁干油清即可。 |
| 菜谱主料: | 冬笋#300克 , 冬菇（干）（毛柄金钱菌）#50克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#30克 , 毛豆（青豆、菜用大豆）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 豆瓣酱 #5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 冬笋味甘，微寒，有清热消痰的疗效。 |
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