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芹菜拌豆干

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主食材:芹菜（白茎）（旱芹、药芹）

制作方法:1.芹黄、香菜梗洗净，切成5厘米长的段。红椒洗净，去柄和籽，切成5厘米长的丝。2.豆腐干入沸水锅中煮熟，切成0.6厘米宽、5厘米长的条。3.豆腐干条、芹黄段、香菜梗、红椒丝入盆，加盐、味道、香油拌匀、装盘即可。
洋葱炒豆干

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主食材:洋葱（紫皮、脱水）

制作方法:1.洋葱、红椒、豆干分别切丝。2.炒锅加油烧热，用葱花炝锅，放入洋葱丝，红椒丝略炒，加入豆干，盐，味精，酱油，翻炒至熟即可。
杏仁豆腐汤

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主食材:杏仁

制作方法:1.杏仁用热水浸烫后，搓去外衣，洗净沥干剁成细粒。豆腐切成1.2厘米方块；黑木耳摘成小朵；香菜洗净，切碎。2.锅内放清汤，豆腐，黑木耳，杏仁末旺火烧开，改小火炖约20分钟，用盐调味，撒香菜末，淋熟猪油即成。
丝瓜豆腐煲

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主食材:丝瓜

制作方法:1.丝瓜洗净，切成条。豆腐切成2厘米见方的块，浸清水中。瘦肉批成薄片，加盐、料酒、湿淀粉抓匀上浆。2.锅内放清汤，豆腐，旺火烧开，加丝瓜，待将熟时，汆入肉片，用盐，调味，撒上葱花即成。
豆腐藕盒

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主食材:藕（莲藕）

制作方法:1.将除鲜藕，生菜叶、淀粉、面粉、色拉油之外的原料及调味料搅拌成馅。2.鲜藕刨皮切成片；淀粉、面粉加水调成稀糊。3.将每两片藕间夹上馅心，裹匀稀糊入油锅炸至金黄色，装盘以生菜叶装饰即可。
雪花豆腐

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主食材:豆腐（平均）

制作方法:1.豆腐切成片。2.锅置火上，放入高汤，加入豆腐片、盐、味精煮沸，用淀粉勾芡，淋入少许烧热的色拉油，起锅装碗中，撒上火腿末、葱花和烫熟的菜心即可。
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