妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

炒腰片

辣指数

主食材:猪肾[猪腰子]

制作方法:1.猪腰去腰臊，批成片，加盐，水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至五成热，下腰片滑熟，青椒片，红椒片，笋片用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，下葱段，加料酒，酱油，盐，味精调味，勾芡，倒入腰片，青椒片，红椒片，笋片，炒匀装盘即可。
腰花木耳汤

辣指数

主食材:猪肾[猪腰子]

制作方法:1.将猪腰撕去膜，一剖两半，再批去腰臊，在批开的一面剞上十字花刀，切成菱形块，放碗中加入料酒，葱段，姜片和适量清水，拌匀。2.锅置火上，加入清汤烧沸，放入猪腰，烧开后撇去浮沫，加水发木耳，笋片，盐，味精，略煮，拣去葱段，姜片，起莴淋色拉油，倒入汤碗中，撒上胡椒粉即成。
腐皮腰片汤

辣指数

主食材:豆腐皮

制作方法:1.将猪腰撕去外膜，从中间一批为二，批去腰臊，再切成薄片，放入清水中泡去血水，再放入沸水中烫片刻，用漏勺捞出待用。豆腐皮撕成大片。2.锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段，姜片稍煸炒，加入清汤，豆腐皮，腰片，料酒烧沸后，撇去浮沫，略煮，加入盐，味精，拣去葱段，姜片，撒胡椒粉，起锅倒入汤碗中即成。
爆三样

辣指数

主食材:猪肾[猪腰子]

制作方法:1.猪腰去腰臊，切片，猪肝切片，猪肚去杂质，翻洗干净，加大葱，料酒，放高压锅内煮10分钟，取出切片。2.猪腰片，猪肝片，猪肚片一起放入碗内，加入盐，蛋清，水淀粉抓匀，清汤，盐，料酒，味精，水淀粉调成汁待用。3.炒锅置火上，加油烧热，入猪腰片，猪肝片，猪肚片拨散至熟，倒入漏勺内，锅留底油，放入葱姜蒜末煸出香味，倒入猪腰片，猪肝片，猪肚片及调好的汁，颠翻两下，再加入笋片，花菜，青豆炒熟，盛入盘内即可。
木耳腰花

辣指数

主食材:猪腰主食材:笋片主食材:木耳各

制作方法:1.将猪腰从中间剖开，片去腰臊，剞荔枝花刀，改刀成小块，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉上浆。2.取一小碗，加味精，料酒，盐，酱油，醋，白糖，鸡汁，胡椒粉，葱，姜、蒜，水淀粉对成味汁。3.锅上火，加油烧至四成热，下入腰花滑熟，控净余油。4.锅留底油，下入笋片，木耳，腰花，烹入味汁炒匀即可。
腰花双耳汤

辣指数

主食材:猪肾[猪腰子]

制作方法:1.猪腰洗净，剖开，去除腰臊，剞成花刀，用淀粉上浆。木耳和银耳洗净，切成块状。2.高汤煮沸，放入腰花，待汤微沸时撇去浮沫，加入料酒，木耳和银耳，盐，味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴香油即可。
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