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| 制作方法: | 1.将猪腰从中间剖开，片去腰臊，剞荔枝花刀，改刀成小块，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉上浆。2.取一小碗，加味精，料酒，盐，酱油，醋，白糖，鸡汁，胡椒粉，葱，姜、蒜，水淀粉对成味汁。3.锅上火，加油烧至四成热，下入腰花滑熟，控净余油。4.锅留底油，下入笋片，木耳，腰花，烹入味汁炒匀即可。 |
| 菜谱主料: | 猪腰#400克，笋片，木耳各#50克, 猪肾[猪腰子]#200克 , 木耳（水发）（黑木耳、云耳）#200克 , 春笋#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 色拉油 #10克 , 玉米淀粉#5克 , 陈醋#5克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 |
| 小技巧: |
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