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| 制作方法: | 1.猪腰去腰臊，切片，猪肝切片，猪肚去杂质，翻洗干净，加大葱，料酒，放高压锅内煮10分钟，取出切片。2.猪腰片，猪肝片，猪肚片一起放入碗内，加入盐，蛋清，水淀粉抓匀，清汤，盐，料酒，味精，水淀粉调成汁待用。3.炒锅置火上，加油烧热，入猪腰片，猪肝片，猪肚片拨散至熟，倒入漏勺内，锅留底油，放入葱姜蒜末煸出香味，倒入猪腰片，猪肝片，猪肚片及调好的汁，颠翻两下，再加入笋片，花菜，青豆炒熟，盛入盘内即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肾[猪腰子]#100克 , 猪肝#100克 , 猪肚#100克 , 冬笋#50克 , 青豆（青大豆）#50克 , 西兰花（绿菜花）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: |
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