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| 制作方法: | 1.将鸡丝入沸水煮熟，鱿鱼去外膜，切丝洗净，加米酒泡20分钟。2.油锅烧热，入鸡丝，鱿鱼丝炸至表面呈金黄色，捞出。3.另起油锅，爆香葱段，辣椒片，青椒丝，再倒入炸好鸡丝，鱿鱼丝拌炒均匀后，放入酱油，米酒，味精，快速翻炒数下即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#150克 , 鱿鱼（水浸）#100克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#50克 , 辣椒（红、尖、干）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 鱿鱼泡酒去腥。 |
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