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豆沙包

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:将发酵面团搓揉均匀成条，摘成40克的剂，擀成圆皮，包入30克猪肉馅，捏拢成包子生坯，静置10分钟后入笼屉蒸熟即可。
加蟹大包

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:1.油锅烧热，放入葱、姜、蟹黄、料酒、盐、熬制成蟹油、加鲜肉馅调成蟹黄馅。2.发酵面团揉成长条，摘成小坯，压扁包入蟹黄馅，上笼蒸10分钟即可。
刺猬包

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:面粉加入泡打粉、活性酵母和温水调成发酵面坯，分成小坯，包入豆沙馅，剪成刺猬形，入笼蒸9分钟至熟即可。
蟹黄汤包

辣指数

主食材:猪肉（肋条肉）

制作方法:1.猪肉皮镊去毛，焯水，入锅加葱、姜、料酒煮熟烂，晾凉后用绞肉机绞3次成肉皮末。2.鸡和骨棒焯水，加适量水熬成高汤，过滤后放入肉皮末烧沸，加入料酒、酱油、盐、味精略烧，起锅装盘冷冻成皮冻，再绞碎加入蟹黄成馅。3.高筋面粉放入少量盐和碱水，用冷水调成面团，反复搓揉成条，摘坯、擀皮，包入馅成蟹黄汤包生坯，入笼蒸8分钟即可。
丰收鱼米包

辣指数

主食材:鳜鱼【桂鱼】

制作方法:1.鳜鱼肉切成丁。油锅烧热，加鳜鱼丁、虾仁、芦笋丁煸炒，加葱、姜、盐、味精、炒匀、勾芡、烩制成馅。2.澄面团摘坯，擀皮，包入馅心，用芹菜丝扎成石榴包，顶端放上虾子，上笼蒸熟，淋薄芡即可。
小笼包

辣指数

主食材:小麦粉（标准粉）

制作方法:1.将发酵面团搓揉均匀成条，摘成40克的面剂，擀成圆皮，包入30克猪肉馅，捏拢成包子生坯，静置10分钟后入笼屉蒸熟，取出即可。
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