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香卤蘑菇

辣指数

主食材:蘑菇（干）

制作方法:1.蘑菇泡软，洗净，葱切段，辣椒切丝。2.调料加水放入锅中，用小火煮沸，放入蘑菇一起卤煮至熟。3.捞出蘑菇，沥汁装盘，滴入香油拌匀即可。
冬菇双耳煲

辣指数

主食材:冬菇（干）（毛柄金钱菌）

制作方法:1.冬菇，木耳，银耳洗净，浸泡，冬菇去柄，黑木耳，银耳摘成小朵。瘦肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水焯透，洗净。2.沙锅内放清汤，料酒，葱姜汁，冬菇，木耳，银耳，瘦肉，旺火烧开，除去浮沫，改小火炖2小时，至猪肉酥烂时，用盐调味即成。
百合拌金针菇

辣指数

主食材:百合

制作方法:1.金针菇去根，焯水，切段。2.百合去掉黑头，入沸水中焯水。3.百合，金针菇加入盐，鸡粉，醋拌匀，淋入香油即可。
翡翠金针菜

辣指数

主食材:金针菇（智力菇）

制作方法:1.金针菇去除根部切成段，清洗后用沸水浸烫数分钟。2.炒锅中倒入油少许，放入药芹，金针菇，盐，味精煸炒熟即可。
香油金针菇

辣指数

主食材:金针菇（智力菇）

制作方法:1.金针菇去根，洗净切段。青椒切丝。2.金针菇，青椒丝放入盘中，加盐，味精拌匀，淋香油即可。
扒金针菜

辣指数

主食材:金针菇（智力菇）

制作方法:1.金针菇焯水后，加盐，味精，鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。2.豌豆苗调味炒熟后装盘，将金针菇扣到豌豆苗上即可。
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