妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

茄子面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.锅放火上，放入色拉油，投入葱花、姜末爆香，再入茄丁，肉丁、青椒丁、红椒丁煸炒，加入鸡汤、酱油、盐、味精调味后用水淀粉勾芡，即成面卤，起锅装入碗中。2.面条入沸水中煮熟后捞出，放上面卤，撒葱花即成。
叉烧面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:碗中放入酱油、味精、葱花，用热鸡汤冲化；将面条投入沸水锅中煮熟，捞入碗中，放上叉烧肉即可。
肉卤面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.猪五花肉洗净、切块，入沸水锅中焯水，再洗净待用。2.将炒锅置旺火上，用色拉油滑锅，下姜末，葱花炝锅，倒入猪五花肉，加料酒，煸炒至肉变色，再加水、酱油、盐、白糖，加盖移至火上烧1小时，直至猪肉熟烂，再加入高汤，加盐，味精，胡椒粉调好味，用水淀粉勾芡成面卤，待用。3.面条入沸水锅中煮熟，捞出盛入大碗中，放入烫熟的青菜段，浇上面卤，食时拌匀即可。
朝鲜冷面

辣指数

主食材:凉面

制作方法:1.将朝鲜干冷面放入清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用。2.在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，将调好的汤与冰水按1:10的比例调成牛肉冷面汤。3.将冷面投入沸水锅中，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分放入碗内。4.在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、泡菜、黄瓜丝、剥壳的熟鸡蛋及冰块，即可享用。
虾米麻酱凉面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水，放入碗中，码放上虾米、蛋皮丝、火腿丝、烫熟的豆芽，加入麻酱，食时拌匀即成。
炸酱面

辣指数

主食材:面条（标准粉、切面）

制作方法:1.锅放油烧热，煸炒肉丁，加料酒、生抽，炒匀后盛出。2.锅留底油，放入甜面酱和豆瓣酱炒香，倒入肉丁、姜末、蒜末、转小火煮至浓稠，盛出，作炸酱。3.将面条入沸水锅中煮熟后捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，码上黄瓜丝，浇上炸酱，食时将炸酱、黄瓜丝、面条拌匀即可。
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