妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

人参炖鸡

辣指数

主食材:鸡（X）

制作方法:1.光母鸡剁成块，放入清水浸泡，清洗后捞出控干。2.将人参放进碗里，加100毫升，加盖，放入蒸锅中，大火隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。3.沙锅中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加参汁，葱段，姜片，放入蒸锅，用旺火蒸1.5小时取出，加入盐调味，把人参放在蒸好的鸡块上即可。
口水鸡

辣指数

主食材:鸡（X）

制作方法:1.鸡入沸水中浸入再提起，，反复2-3次。2.沙锅置旺火上，加水煮沸后，放入盐，胡椒粉，姜块，葱结，花椒，再放入鸡，改用小火煮至断生，离火浸泡1小时左右。3.黑豆豉，豆瓣酱用刀剁细，再用热色拉油爆香成豆豉豆瓣油，海椒，花椒下锅炝成琥珀色后剁细，制成刀口椒油，酱油倒入锅，加入葱结，姜块，花椒稍煮成复制酱油。4.鸡斩块，三勺豆豉豆瓣油，两勺刀口椒油，两勺复制酱油，半勺芝麻酱，一勺红油，醋，香油，味精拌匀成味汁，浇在鸡上，撒上熟芝麻粉即可。
竹笋拌鸡丝

辣指数

主食材:鸡（X）

制作方法:将熟鸡丝和熟笋丝拌好码放于盘中，将调料拌匀成味汁，浇在鸡丝和笋丝即可。
珍珠酥皮鸡

辣指数

主食材:鸡（X）

制作方法:1.光鸡入沸水，锅中焯水，洗净，加入水，葱段，姜块，料酒，八角，盐，味精，大火煮开，撇开浮沫，加盖转小火烧半小时，捞出沥干。2.油锅烧至八成热，投入鸡炸至金黄色，捞出沥油，将鸡肉片入盘内，撒上椰丝即可。
芋头烧鸡

辣指数

主食材:鸡（X）

制作方法:1.鸡块洗净，入开水锅煮20分钟，捞出沥干。2.芋头去皮焯水，捞出用凉水泡着。3.锅中加入油，加葱段，姜片，蒜片炒香，加入鸡块炒一会儿，加水，料酒，酱油，盖上锅盖烧50分钟，加味精，把芋头倒入锅，再煮15-20分钟起锅，撒上葱花即可。
糖醋鸡圆

辣指数

主食材:鸡胸脯肉

制作方法:1.鸡脯肉剁细成蓉，加入鸡蛋液，盐，胡椒粉，水淀粉搅打，再加入剁细的鲜虾仁颗粒，搅匀成鸡肉馅。2.油锅烧至六成热，用手将鸡肉馅挤成鸡圆，下锅炸定型后，捞出沥油。待油温升至七成热，将鸡圆回锅炸酥炸黄，捞出装入盘内。3.锅留底油，下葱花，姜末，蒜末爆香，加入酱油，醋，糖，盐，鲜汤，水淀粉调成的芡汁，收浓汤汁，淋在鸡圆上即可。
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