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| 制作方法: | 1.光母鸡剁成块，放入清水浸泡，清洗后捞出控干。2.将人参放进碗里，加100毫升，加盖，放入蒸锅中，大火隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。3.沙锅中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加参汁，葱段，姜片，放入蒸锅，用旺火蒸1.5小时取出，加入盐调味，把人参放在蒸好的鸡块上即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#600克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 精盐#3克 |
| 小技巧: | 食用时，人参可根据就餐人数切片。 |
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