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| 制作方法: | 1.虾仁洗净；墨鱼洗净，先切花再切条；葱洗净，切段备用。2.烧开半锅水，放入鸡蛋面条煮熟，捞出，沥干水分，再放入热油中煎至两面微黄，形成面饼状，捞出，沥干油，盛入盘中备用。3.锅放油烧热，爆香葱花，放入豇豆条、胡萝卜条、虾仁、墨鱼条炒匀，加入料酒、少许水、盐、鸡精、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，起锅浇在面饼上即可。 |
| 菜谱主料: | 面条（平均）#150克 , 长豇豆#30克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#20克 , 对虾#30克 , 墨鱼#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 酱油（X）#5克 , 玉米淀粉 #10克 |
| 小技巧: | 两面黄选用鸡蛋面条，即在和面时，在面粉中加入鸡蛋，再加水调成面团，擀制成面条。 |
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