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| 制作方法: | 1.将酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油调成凉面味汁；蟹味菇入沸水焯水，捞出待用。2.面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，与蟹味菇、烫熟的青椒丝和胡萝卜丝拌匀，浇上味汁即成。 |
| 菜谱主料: | 荞麦#150克 ， 蘑菇（鲜蘑）#40克 , 辣椒（青、尖）#20克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#5克 , |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: | 味汁也可加入香醋、辣油调成酸辣味；也可浇上炸酱打卤汁，随意调配。 |
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