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| 制作方法: | 1.面条入沸水锅中煮熟，捞出后入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，码上烫熟的小白菜，撒上葱花。2.将陈醋、酱油、辣油、味精、蒜泥调成味汁，倒入面条内，食时拌匀即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#150克 , 小葱#5克 , 小白菜#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 陈醋#5克 , 酱油（X）#5克 , 辣椒油 #10克 , 味精#3克 , 大蒜（蒜头） #10克 |
| 小技巧: | 调料可根据各人喜好任意调配。此面调味以陈醋为主，宜选用山西的老陈醋。 |
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