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| 制作方法: | 1.将牛肉片用嫩肉粉、酱油、干淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥油。2.锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入牛肉片，加料酒、蚝油、味精、用水淀粉勾芡，成面卤待用。3.面条入沸水锅中煮熟，盛入大碗中，加入面卤，撒上红，青椒粒，拌匀即成。 |
| 菜谱主料: | 面条（标准粉、切面）#200克 , 牛肉（瘦）#100克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#5克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#5克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 酱油（X）#5克 , 玉米淀粉 #10克 , 黄酒 #10克 , 味精#3克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 |
| 小技巧: |
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