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| 制作方法: | 1.自发面粉加水和成面团，稍饧后搓成圆长条，摘成20个面剂，逐个擀成皮。2.韭菜择洗干净，切末，加猪肉馅、姜末、盐拌匀，均匀地淋洒少许色拉油。面皮包入馅料包成包子。3.把深口平锅烧热，将包子逐个整齐地摆入锅内煎制，另用面粉50克加75克水和成面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖，用旺火焖煮到水烤干即熟，开盖改小火，在包子上淋色拉油，再加盖焖1分钟即可。 |
| 菜谱主料: | 小麦粉（标准粉）#500克 , 酵母（干）#4克 , 猪肉（肥瘦）（X）#500克 , 韭菜#250克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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