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| 制作方法: | 1.豆浆烧沸，撇去浮沫，倒入桶内，放入石膏粉，使浆汁与石膏粉充分融合，静置数小时后即成豆花。2.将五花肉切粒，锅上火放油，倒入五花肉粒煸香，加黄酱、盐、味精和适量的水，用小火熬制成炸酱。3.食用时，先将豆花盛在碗内，上面浇炸酱，撒葱花即可。 |
| 菜谱主料: | 豆浆#500克 , 猪肉（奶面）[硬五花]#200克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 小葱 #10克 , 黄酱【大酱】#20克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 要把豆浆用细纱布过滤一下，以免有豆渣，影响口感。 |
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