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| 制作方法: | 1.温水泡发腐竹，完全涨发后，切成段。2.木耳用清水洗净去杂质，挤干水分，掰成朵。胡萝卜切成斜刀片。葱、姜切末。3.炒锅加油烧热，下葱姜爆香，放腐竹、木耳、胡萝卜炒匀。4.烹入料酒，加酱油、盐、适量水烧至汁浓，放入味精炒匀即可。 |
| 菜谱主料: | 腐竹#300克 , 木耳（干）（黑木耳、云耳）#10克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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