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| 制作方法: | 1.炒锅中放油少许，放入黄豆芽、海带丝，辣椒糊煸炒，加入盐，胡椒粉，料酒，酱油，白糖，味精，芝麻油，香菜烧沸成卤汁。2.将臭豆腐干炸至金黄香脆，剪成块，浇上卤汁即可。 |
| 菜谱主料: | 豆腐干（臭干）#150克 , 黄豆芽#10克 , 香菜（芫荽）#10克 , 海带（浸）（江白菜、昆布）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 辣椒酱【辣椒糊】#5克 , 精盐#3克 , 胡椒粉#2克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 , 芝麻油【香油】#10克 |
| 小技巧: | 炸臭豆腐干时油温不宜过高，要炸透炸脆。 |
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