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| 制作方法: | 1.将豆腐切成2.5厘米见方的块。2.锅置火上，放入色拉油，将干辣椒、葱花、姜末煸出香味、放入肉末炒至变色后，加入清汤，烧开后倒入沙锅，加豆腐、酱油炖20分钟，加入味精即成。 |
| 菜谱主料: | 豆腐（平均）#500克 , 猪肉（肥瘦）（X）#300克 , 辣椒（红、尖、干）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 补肾养血，开胃下饭，适合皮肤干燥、大便燥结者多食 |
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