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| 制作方法: | 1.豆腐切片，菠菜洗净切段。2.油锅烧热，下葱，姜末炝锅，倒入高汤，放入豆腐，加料酒，盐，味精，再放入菠菜烧沸，出锅时淋少许烧热的色拉油即可。 |
| 菜谱主料: | 菠菜（赤根菜）#200克 , , 豆腐（内酯）#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 菠菜与豆腐相配历来有争议，认为营养价值受影响，这是因为从前用的石膏豆腐，现在用内酯豆腐，则没有问题。 |
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