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| 制作方法: | 1.将菜心择洗净，在根部介上十字花刀。鲜蘑剞米字花刀备用。2.将菜心，鲜蘑分别用盐水焯透捞出，摆入盘中。3.炒锅里放入油烧热，加入葱姜煸炒出香味，加入清汤，盐，味精调好口味烧开，用水淀粉勾芡，淋在口蘑和菜心上即可。 |
| 菜谱主料: | 白菜薹（菜薹、菜心）#300克 , 蘑菇（鲜蘑）#150克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 味精#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 菜民焯水时间不能过久。淋淀粉勾芡前最好把葱姜捞出。 |
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