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| 制作方法: | 1.水发木耳洗净用开水焯一下，大葱切成长3厘米左右的滚刀块，放入温同中炸成金黄色，控净油放在碗里，加入汤，味精，酱油，放入蒸锅里蒸透取出。2.炒锅里放入底油烧热，加入葱段，木耳煸炒，随炒随加盐，酱油，高汤，姜汁，炒一会，待木耳入味即可出锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 木耳（水发）（黑木耳、云耳）#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 大葱#150克 , 味精#3克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 姜（干）#10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 木耳要发透择净。大葱最好用葱白部分。炒时应用旺火。 |
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