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| 制作方法: | 1.猴头菇入沸水中焯水，切成夹刀片。鸡肉剁成泥，加盐，鸡蛋胡椒粉制鸡肉馅。青红椒切成块。2.鸡蓉夹入猴头菇夹刀片时，上笼蒸熟装盘。3.炒锅加油烧热，下葱姜，青红椒，味精，鸡油调味，勾芡淋在猴头菇上即可。 |
| 菜谱主料: | 猴头菇（罐装）#200克 , 鸡胸脯肉#100克 , 鸡蛋（X）#50克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 胡椒粉#2克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 猴头菇含高蛋白，低脂肪和大量维生素，对人体有很好的滋补作用。 |
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