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| 制作方法: | 1.金针菇，豆芽洗净，入沸水焯至断生，待用。2.锅放油烧热，下葱段略炒，倒入金针菇，豆芽，青椒丝，加余下调炒调味勾芡即成。 |
| 菜谱主料: | 金针菇（智力菇）#250克 , 绿豆芽#200克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#15克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 玉米淀粉 #10克 , 小葱 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.两种原料焯水不宜太过，以免影响口感。2.金针菇促进新陈代谢，豆芽清肠，解热毒。 |
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