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| 制作方法: | 1.鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉调匀。2.高汤煮开，改小火，加盐，味精调味，淋入蛋液，转大火待蛋花浮起时改小火，放入莼菜，立刻熄火滴入香油即可。 |
| 菜谱主料: | 莼菜（瓶装）（花案菜#50克 , 鸡蛋（X）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: | 蛋液中加少许水淀粉，煮好的蛋花会形成片状，比较美观。 |
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